Τα περισσότερα «QR μενού» στην Ελλάδα ξεκινάνε από τον εκτυπωτή. Σκανάρετε αυτόν τον κωδικό, αφήστε την πλαστικοποιημένη κάρτα, φαίνεστε μοντέρνοι. Αυτό δεν είναι το πρόβλημα ενός εστιατορίου στη Λεπτοκαρυά, τον Πλαταμώνα ή το Λιτόχωρο τον Αύγουστο. Το πρόβλημα είναι η γλώσσα, τα εξαντλημένα και η ταχύτητα όταν η βεράντα είναι γεμάτη και τα μισά τραπέζια δεν μιλούν ελληνικά.
Η Fossasoft έχει έδρα στην Ιωάννου Μεταξά 34 στη Λεπτοκαρυά. Φτιάξαμε το Resty επειδή καθόμασταν σε αυτούς τους χώρους, όχι επειδή τα ψηφιακά μενού ήταν τάση. Αυτό το άρθρο είναι η λειτουργική εκδοχή εκείνης της δουλειάς: τι κοιτάμε, τι αρνούμαστε να παραδώσουμε, και πώς πρέπει μια κουζίνα της Πιερίας να κρίνει έναν προμηθευτή.
Τι χαλάει στην πράξη τον Αύγουστο
Τα χάρτινα μενού χαλούν με τρεις προβλέψιμους τρόπους στην παραλία της Πιερίας. Πρώτον, η γλώσσα: μια γερμανική ή τσέχικη οικογένεια δεν περιμένει τον σερβιτόρο να μεταφράσει 40 πιάτα. Δεύτερον, η αλήθεια: το «ψάρι της ημέρας» και τα «εξαντλημένα» είναι λάθος μέχρι τις 21:00. Τρίτον, η παράδοση στην κουζίνα: ο σερβιτόρος φωτογραφίζει σημειώσεις του τραπεζιού ενώ η κουζίνα έχει ήδη ουρά.
Ένα QR που ανοίγει PDF του περσινού μενού δεν λύνει τίποτα από αυτά. Είναι χάρτινο μενού με έξτρα τριβή. Οι επισκέπτες ακόμα δεν αλλάζουν γλώσσα στη συσκευή που έχουν ήδη στο χέρι. Το προσωπικό ακόμα περπατά την αίθουσα για να πει ότι τελείωσε ο μουσακάς.
Ένα τεστ αρκεί: ανοίξτε το τωρινό QR σας στις 21:30 ένα Σάββατο του Ιουλίου. Αν ο επισκέπτης δεν μπορεί να αλλάξει γλώσσα, να δει τι υπάρχει πραγματικά και να καταλάβει αλλεργιογόνα χωρίς να σταματήσει σερβιτόρο, δεν έχετε ψηφιακό μενού. Έχετε PDF με κωδικό.
Γιατί η Πιερία είναι δύσκολη αγορά
Η Λεπτοκαρυά ανήκει στον δήμο Δίου-Ολύμπου, στον Θερμαϊκό, με τον Όλυμπο στην ενδοχώρα. Αυτή η γεωγραφία φτιάχνει σεζόν που τα περισσότερα γραφεία της Αθήνας δεν έχουν ζήσει από μέσα. Ξενοδοχεία και ταβέρνες τρέχουν μια σύντομη, βίαιη κορύφωση. Το προσωπικό είναι συχνά εποχικό. Το μενού αλλάζει με το ψάρι, τα φρούτα και ό,τι έφερε ο προμηθευτής το πρωί.
Το έχουμε δει από τον δρόμο στον οποίο δουλεύουμε. Το Resty το χρησιμοποιούν επιχειρήσεις φιλοξενίας στον νομό, ανάμεσά τους εστιατόριο στη Σκοτίνα και ζαχαροπλαστείο στη Λεπτοκαρυά, γιατί το μενού έπρεπε να μένει χρησιμοποιήσιμο όταν λείπει «αυτός που ξέρει αγγλικά». Αυτό δεν είναι σλόγκαν. Είναι περιορισμός προσωπικού.
Σύστημα που θέλει developer για να αλλάξει τιμή τον Αύγουστο δεν θα αλλάξει. Σύστημα μόνο στα ελληνικά χάνει τα τραπέζια που πληρώνουν τη σεζόν. Σύστημα που δεν ανοίγει στο κινητό του επισκέπτη με 4G παραλίας είναι θέατρο.
Τι να ζητήσετε από ένα ψηφιακό μενού
Πριν αγοράσετε οτιδήποτε με ταμπέλα «QR μενού», περπατήστε την αίθουσα με αυτή τη λίστα. Αν ο προμηθευτής δεν μπορεί να σας δείξει κάθε σημείο σε πραγματικό κινητό, συνεχίστε παρακάτω.
- Γλώσσα στη συσκευή του επισκέπτη, όχι σημαία που πατάει ο σερβιτόρος στο τραπέζι.
- Πιάτα που σημειώνονται εξαντλημένα σε λιγότερο από 30 δευτερόλεπτα από την κουζίνα ή το pass.
- Αλλεργιογόνα και τιμές χωρίς δεύτερο PDF.
- URL που δουλεύει και με αδύναμο σήμα παραλίας· το μενού δεν πρέπει να ζει μόνο στο Wi-Fi του μαγαζιού.
- Ενημέρωση τον χειμώνα χωρίς τιμολόγιο «ανακατασκευής».
- Analytics για το ποιες κατηγορίες ανοίγονται, όχι απλώς πόσα σκαναρίσματα έγιναν.
Τα αλλεργιογόνα δεν είναι διακοσμητικό του design. Στην ΕΕ, ο κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 1169/2011 υποχρεώνει τις επιχειρήσεις τροφίμων να δίνουν πληροφορίες αλλεργιογόνων. QR μενού που τα κρύβει σε δεύτερο PDF, ή μόνο στα ελληνικά, αποτυγχάνει στο τραπέζι και στον κανόνα. Τα πεδία αλλεργιογόνων τα αντιμετωπίζουμε ως δεδομένα μενού πρώτης γραμμής, όχι ως footer που κανείς δεν διαβάζει στον ήλιο.
Το Resty χτίστηκε γύρω από αυτές τις δουλειές: πολύγλωσσα μενού, αυτόματη μετάφραση, πρόσβαση με QR και analytics που διαβάζει ιδιοκτήτης Δευτέρα πρωί. Δεν είναι website theme. Είναι προϊόν φιλοξενίας που λειτουργούμε από την Πιερία. Η σελίδα προϊόντος έχει τη λίστα των features· αυτό το άρθρο είναι για το αν σας χρειάζεται καν.
Πώς στήνουμε το Resty με τις κουζίνες
Δεν αφήνουμε έναν κωδικό QR και φεύγουμε. Τυπικό στήσιμο για εστιατόριο στην Πιερία: περπατάμε το χάρτινο μενού με τον ιδιοκτήτη, σημειώνουμε τι πουλάει τον Ιούλιο έναντι τι τυπώνεται για το γόητρο, φωτογραφίζουμε πιάτα μόνο αν θα υπάρχουν και σε δύο εβδομάδες, και εκπαιδεύουμε έναν άνθρωπο που θα είναι εκεί μια Τρίτη του Οκτωβρίου, όχι μόνο το έκτακτο προσωπικό του Αυγούστου.
Η πρώτη εβδομάδα μετά το go-live είναι όταν φαίνεται η αλήθεια. Πιάτα που «υπάρχουν πάντα» δεν υπάρχουν. Αγγλικά ονόματα που έβγαιναν ωραία στον μεταφραστή μπερδεύουν τους επισκέπτες. Προτιμάμε αυτή την εβδομάδα στην αίθουσα παρά σε παρουσίαση. Το ότι είμαστε μισή ώρα από την Κατερίνη και στην ίδια παραλιακή με τους περισσότερους πελάτες φιλοξενίας είναι ο λόγος που το studio μένει στη Λεπτοκαρυά.
Αν έχετε ήδη website, το μενού δεν πρέπει να το πολεμά. Το website στέλνει σε ωράριο, στάθμευση και κράτηση· το καλύπτουμε στο τι πρέπει να κάνει στην πράξη ένα website επιχείρησης στην Πιερία. Το μενού κάνει τη δουλειά του τραπεζιού. Αν τα βάλετε και τα δύο σε μία αργή σελίδα WordPress, οι επισκέπτες γυρίζουν στο Google Maps. Αν χρειάζεστε και κάποιον που στέκεται στην αίθουσα, δείτε πότε ένα software studio στη Λεπτοκαρυά είναι ο σωστός προμηθευτής.
Λάθη που βλέπουμε ακόμα
- QR που οδηγεί στο Instagram. Αυτό δεν είναι μενού. Είναι feed.
- Ένα αγγλικό PDF του 2022. Οι επισκέπτες το καταλαβαίνουν.
- Αλλεργιογόνα κρυμμένα σε footer που κανείς δεν φτάνει στο κινητό, στον ήλιο.
- Ονόματα πιάτων από τον designer που η κουζίνα δεν φωνάζει όταν βγαίνει το δελτίο.
- Σύστημα που το αλλάζει μόνο το γραφείο που το πούλησε.
Η καθοδήγηση της Google για χρήσιμο περιεχόμενο είναι ωμή: γράφετε για ανθρώπους, δείχνετε εμπειρία από πρώτο χέρι, μην ντύνετε λεπτή σελίδα με λέξεις-κλειδιά. Ένα τοπικό άρθρο που λέει δέκα φορές «καλύτερο QR μενού Πιερία» είναι το ίδιο λάθος με το PDF: μοιάζει με δουλειά και δεν βοηθά ούτε τον επισκέπτη ούτε την κουζίνα.
Τι να κάνετε αυτή την εβδομάδα
Αν έχετε εστιατόριο, καφέ ή πρωινό ξενοδοχείου στην Πιερία, κάντε αυτό πριν ζητήσετε προσφορά: φωτογραφίστε κάθε χάρτινο μενού που δίνετε ακόμα, σημειώστε τις γλώσσες που ακούσατε πέρυσι τον Αύγουστο και γράψτε ποιος επιτρέπεται να δηλώσει πιάτο εξαντλημένο. Φέρτε το σε συζήτηση μαζί μας. Θα σας πούμε ευθέως αν το Resty είναι το σωστό εργαλείο ή αν σας φτάνει καλύτερη χάρτινη διαδικασία εκτός σεζόν.
Ωράριο Δευτέρα–Παρασκευή, 09:00–21:00, Ιωάννου Μεταξά 34, Λεπτοκαρυά 60063. Η καρτέλα στο Google Maps είναι η ίδια διεύθυνση με τα τιμολόγια. Για το προϊόν, ξεκινήστε από το Resty. Για κρατήσεις, POS και delivery δείτε food delivery και συστήματα κρατήσεων.